GO→Taste | Savourez ce qui perdure
La gastronomie de Gozón est un ancrage sensoriel qui vous relie directement à la terre et à l’océan. C’est la saveur incomparable des fruits de mer qui poussent sur les rochers battus par les vagues sauvages du Cap Peñas, associée au caractère authentique d’un élevage et d’une agriculture traditionnels et locaux.
Le festin de la mer Cantabrique Les trésors de la roche :
Dégustez les fruits de mer de la région à leur apogée de fraîcheur : l’emblématique homard, la ñocla (crabe de mer), le llocántaru (langouste), le très prisé percebe ou encore les très convoités oricios. Des produits d’exception qui ont le goût de la mer à l’état pur et qui sont à l’honneur lors d’événements aussi ancrés dans la tradition que le célèbre Festival de l’Oricio à Bañugues, au début du printemps.
Poissons de notre marché aux poissons :
De la pêche côtière au thon blanc en plein été au pixín (lotte), en passant par la xarda ou le congre. Notre offre très complète de restaurants, de cantines et de cidreries fait de chaque repas un véritable hommage au dur métier de nos pêcheurs. Un hommage que l’on savoure tout au long de l’année lors de journées thématiques incontournables : la traditionnelle « Calderada » aux pommes de terre et poissons de roche, le Festival de la Xarda, le très attendu Festival du Bonite, le Festival du Chipirón à El Ferrero (Viodo) ou encore le traditionnel Festival de la Sardine à La Ren (Cardo).
La confiture de Gozón :
Vous ne pouvez pas vraiment dire que vous êtes venu ici sans avoir goûté aux « Marañuelas ». Ces délicieux biscuits croustillants cuits au four, avec leur pâte dense et leurs formes emblématiques de nœud ou de coquillage, sont le véritable symbole sucré de notre identité. Un héritage pâtissier qui est mis à l’honneur chaque année lors du très fréquenté Festival de La Marañuela de Luanco, pendant la Semaine Sainte.
Culture gastronomique :
À Gozón, la cuisine se vit dans la rue et se partage avec les visiteurs. Découvrez l’hospitalité locale lors de grandes fêtes culinaires telles que la Grande Arrozada Populaire, qui embaume tout le centre historique de Luanco d’un parfum de paella asturienne, la traditionnelle dégustation de côtes levées des fêtes de Saint-Jacques et Sainte-Anne, ou encore les dégustations de fruits de mer de la Semaine de la Mer.
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